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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 7|U
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[size=4]1、香酥排骨 1fw3&/ {N{
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用料： szf 4sd[f
1、猪排骨一斤。 C+]9 F
2、葱三棵。 nAxb 9nJC
3、老姜一块。 EeU+
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4、酱油一大匙。 [ 5VaH
5、五香粉咖啡匙。 F~z]
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6、熟芝麻一大匙。 ThJ59s?D
7、香油一小匙。 ~ 2;
8、盐、味精适量。 F v.$=j/
9、汤或水一汤匙。 4>d;[25"
做法： G m\xn;j
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 JT<AA6::
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 $TElu+')Z;
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 \- @MQXZN
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[size=3]2、草莓酱排骨 (gSh{qCn
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用料： UbY5j"[1X
1、猪排骨半斤。 D =N:5j<~*
2、草莓酱两大匙。 0)0(
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3、蕃茄酱两大匙。 Rh/sd!537
4、白糖一咖啡匙。 "NR<v@xhF
5、盐、鸡精适量。 7bkuTY;VNL
做法： Rm*Kl i&2^
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 S.HN,/
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 Qh[$kUwOx
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 I7 eLKZIe
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[size=3]3、糖醋排骨 s}Zt %0
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用料： |!'r (& j$
1、猪排骨一斤，斩段。 OD@QE=c x
2、白糖三大匙。 b3&tWVE9i
3、醋四大匙。 9,'mGZ?v0
4、酱油两大匙。 |z\DE+uV
5、葱四棵，切段。 )'(BVk[Oj
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 '](;i\n5j
7、泡辣椒六个，切段。 MVB<& W*
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 6bH$&+B[rE
9、盐适量。 hC?yupG*
做法： , hAKU6)
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 aOb5SRC
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 {4Kkaz~UG
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[size=3]4、豉香排骨 SU.~[%pt
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用料： )b~;[HK
1、排骨一斤半。 db(
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2、豆豉三大匙。 ~v&XD9E7
3、芹菜二两。 "l^8@9G7
4、葱半两。 4\P#2$QE*
5、老姜一块。 ]'?!xO?H
6、蒜半个。 E< gf<u
7、油辣椒三大匙。 `^X "Wyya
8、蚝油两大匙。 dp][8FYJY.
9、干红葡萄酒半汤匙。 c&8[@pT
10、盐、鸡精适量。 -n;oaCS6
做法： !+>
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1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 ,Ml~/x"
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 *HVM v+{
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 )4Kh>E
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 6t(#`
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 R$V YN4 5
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 BULTV!>Jq
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用料： A:b] U8<
1、猪排骨一斤，斩段。 3o($rI, 8
2、大米二两。 *' kWleg
3、葱四棵，切碎。 sV3N*t]2P
4、甜面酱一大匙。 u#@17N qf
5、红糖一大匙。 NB#q;E jG
6、酱油两大匙。
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7、老姜极小块，切末。 P} %-k&k
8、醪糟汁两大匙。 VoR pl
9、五香粉一小匙。 {cRI |
做法： KPmvICn+D8
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 }M+|A_c"R_
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 <&$A
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[size=3]6、海带排骨汤 c8 WU'qjj`
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用料： RnDR*/c'=
1、猪排骨两斤，斩段。 #&|s E/
2、鲜海带一斤，切长方块。 +P[1!@]Ib
3、老姜一块，用刀拍破。 TR,R6u
4、花椒二十余粒。 XEZ3Uj RO
5、黄酒两大匙。 5c Y[6 Vus
6、盐适量。 x];"NeDS
做法： CewalY
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 E.qWzkG?
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 apz E }m
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 )",<xOw
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[size=3]7、莲藕排骨汤 -[sc.DZ-
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用料： }<O
SW)X8
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 F =M!}
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 ,VGb5/'ZO
3、老姜一切，用刀拍破。 Nhd( TJWq
4、花椒约二十粒。 #C3N xi3n
5、黄酒两大匙。 6HsDX/l)
6、盐适量。 X>j|d2vm
做法： 9\ts
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先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 fO ?_=
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 t'| <,mHt]
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用料： ~%C; 6o
1、猪排骨一斤，斩块。 #;K2Dg` /
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 uN J\[
3、葱半两，挽结。 ?N#U}lI[;
4、老姜一块，用刀拍破。 "/& o o<0
5、花椒约二十粒。 R G/FD+uj
6、黄酒两匙。 pE+}"EG\X
7、盐适量。 'l
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做法： :r G {
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 H3tj5~
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 c|-~)\
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3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 m@i2fb#Q<
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 .S/Te y1
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[size=3]9、孜然排骨 a 4k M9]r#
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用料： eGLd!bS[
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 M`/UMU 9
2、孜然粉一咖啡匙。 3 26
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3、花椒粉一咖啡匙。
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4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 #c%~ g]
5、葱两棵切碎。 m=n v <
6、老姜一小小块切末。 &8%(>7} Y
7、料酒两大匙。 P*07=c=S
8、白糖一匙。 D$pe@ (d
9、盐、味精、红油适量。 "Sq
I"8b
做法： wuu~P +
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1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 cey cb%37
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 6&9
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3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 dr
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[size=3]10、红烧排骨 ^#Qu /^
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 &TDy27v
做法： FUK&Ha|;
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； +K^g7gB
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； !D*oCZU
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 9m150U
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 hd;=`vB
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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